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面粉大米油脂常識

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一、稻谷、大米相關問題
 
  我國稻谷、大米食用的歷史 
 

     據有關資料報道,我們的祖先五十七萬八千前發明了用火熟食火的方法。經過四十多萬年無炊具(不借助任何物體傳熱,把原料直接用火加熱制熟)的漫長歲月,于十七萬八千前發明了石烹的方法。 《古史考》記載了“神農氏食谷,加米于燒石之上。”這就是有關“石上燔谷”傳說的由來。如此說來,我國已經有十七萬八千多年食用大米的歷史。

      然而,真正有依據可考的,是河母渡遺址出土的稻谷遺存。證明我國是栽培稻谷歷史最悠久的國家之一。有人考證,遠在四五千年前我國南部已普遍栽培水稻,有人就此推測,我國至少有6000年栽培水稻的歷史。

       稻谷為禾本科草本植物水稻和陸稻的種子,去除谷皮后稱為“米”、“大米”、“稻米”。全世界約有半數人口以稻米為主要食糧,亞洲的稻米消費量占世界總消費量的90%以上,世界各大洲都有水稻,但以亞洲為最多,主要集中在氣溫高,雨量充沛的東南亞季風區域。粳型稻起源于云南和長江流域,目前是我國北方、朝鮮和日本的主要品種;秈型稻,起源于印度一帶,是我國南方和西南地區,東南亞主要栽培品種。

      1926年,美國瓊斯首次提出水稻具有雜種優勢。1964年,世界水稻雜交之父,我國水稻專家袁隆平先生率先在我國開展水稻雄性不育研究,

      1970年,袁隆平的助手李必湖與馮克珊在海南島崖縣的野生稻自然群落中找到野生稻雄性敗育株,為培育雜交水稻打開了突破口。1975年基本攻克技術關鍵。1976年大面種推廣,為解決12億人口大國吃飯問題做出了巨大貢獻,袁隆平先生1981年獲國家特級發明獎。雜交稻一般畝產880—1000斤,比常規畝產增產200多斤,現在超級稻已達1200斤/畝(中稻)。我國已成為雜交水稻研究國際培訓基地。

                         中國稻谷,大米的分類

     根據中華人民國國家標準(GB1350—1999),稻谷分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷5類。

1、早秈稻,生長期短,收獲早的稻谷,如南方的雙季稻的早稻。子粒較長,米質黏性弱,出飯率高,口感差,是做米粉的主要原料。

2、晚秈稻,生長期較長,收獲較晚的稻谷。子粒較長,米質黏性較弱,出飯率高,口感較差,是做米粉的主要原料。是我們通常做飯的主要原料。

3、粳稻谷,粳型非糯性稻谷,籽粒橢圓形,如東北的稻谷,米質脹性小,黏性強,出飯率低,口感好。如東北大米。是我們做飯的最好大米,另外還可以作為糕點原料。

4、秈糯稻,籽粒較長的糯谷(俗稱陰糯)一般制作糕點、寒食、黃酒、米酒。如八寶飯、粽子、糍粑、湯圓、歡喜砣(麻圓)。

5、粳糯稻,粳粒呈橢圓形的糯谷(俗稱陰糯)一般制作糕點、寒食、黃酒、米酒。

根據栽種地區土壤水分的不同,又分為水稻(水田里栽種)和陸稻(旱地里栽種)。

                        大米的分類

按加工精度,分為精白米、標一米、標二米、標三米、糙米。

                        大米營養成分

      精制大米主要由淀粉、蛋白質、脂質、維生素、礦物質和纖維素組成。淀粉和蛋白質是大米的主要成分,其中淀粉含量達80%左右,蛋白質占8%左右。精米中纖維素、礦物質和維生素含量都很低。精米就是把碾去谷殼的大米,進一步碾去大米的米皮,便于較長時間儲藏的大米。僅僅是碾去谷殼的大米,行業稱“糙米”或“糙子米”。含有油脂,易于氧化,儲藏期短,表面粗糙,口感較差,但營養豐富,利于健康,營養專家大力提倡食用新鮮的糙米。在丹麥、英國等有些國家,為了國民的健康,政府曾經禁止為了自己的利益,投其所好,加工精米。糙米的米皮,行業稱“米糠”。加工精米時需要碾去米皮。米糠纖維素、礦物質和維生素含量都很豐富。米糠通常是當做米糠油的來源,提煉油之后就當做飼料加工廠的原料。

1、大米淀粉

      稻谷籽粒主要以淀粉的形式儲藏能量。糙米含淀約73%,居糧食的首位,是一種優質的碳源。淀粉為白色粉末狀物質,不溶于水,在水中沉淀,故名淀粉。稻米中的淀粉通常稱為大米淀粉。大米淀粉含有較低水平的脂質和礦物質。大米淀粉顆粒最小,大米淀粉顆粒是由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成,他們的含量直接決定米粉質量的好壞。對于米粉生產具有重大的意義。

2、稻米蛋白質

      稻米中蛋白質含量因品種、產地、生產發育條件的不同其幅度為5%—13%。

3、脂質

      脂質包括脂肪和類脂,大米淀粉中脂肪的主要成分是脂肪酸,類脂物質主要是蠟和磷脂。大米缺乏賴氨酸,而薯類、豆類賴氨酸多,有專家建議將大米和黃豆按3:1的比例做飯可以提高大米蛋白質生物價。

                        二、 小麥、面粉的相關問題

1.我國小麥和面粉食用的歷史

      小麥為一年或二年生草本植物,按植物學歸屬進行分類,屬于被子植物門,雙子葉綱,禾本科。小麥通過加工磨粉除去麩皮的稱為面粉,也稱小麥粉。不除去麩皮的稱全麥粉。

      公元前7000年埃及已有面粉。埃及的尼羅河流域和地中海沿岸是小麥的故鄉。在我國,3700前奴隸社會的商代,甲骨文中就有禾、粟、黍、稷、菽、麥等字。禾(水稻的植株)、粟(音速。小米,通稱谷子)、黍(音鼠。黍子、黃米、性糯)、稷(音,季。一說為谷子,一說為黍子,一說為高粱。古人奉稷為谷神,與土神“社”合稱“社稷”)、菽(音書。豆類的通稱,不辨菽麥)、麥(小麥)。2200年前,先秦時發明了石磨,姑且稱那時的面粉為全麥面粉。春秋戰國時有了旋轉磨,到了漢朝才在民間普及。西漢以前磨齒為凹坑形,東漢時出現了輻射狀,至西晉以后,磨齒大都成八區斜紋形,石磨從發明到成熟經歷了五百多年。到了晉代,才發明了將麩、面分離的“羅”。晉人《餅賦》載“重羅之面長飛雪白”《齊民要術》也有“絹羅之”“細絹篩”的記述。

      以上說明,我們祖先是3700前,進入奴隸社會的商代,開始食用小麥的。2200年前也就是秦二世當朝的三年前后開始食用全麥面粉,1700年前的晉代開始食用真正意義上的面粉。

 2.小麥、面粉的分類

      小麥的分類:按照播種期分為冬小麥和春小麥;按照麥粒的性質分為硬小麥和軟小麥;按照顏色分為白小麥和紅小麥。

      面粉的分類:按照面筋含量分高精粉、中精粉和低精粉;按照加工精度分特制粉、標準粉、普通粉和麥面粉;按照用途分為面包粉、發酵粉(或面條粉)、糕點粉。

3.面粉的成分及作用

      面粉主要含碳水化合物(占75%左右),我們常吃的面粉中,碳水化合物主要是淀粉、糊精和少量的糖。它為人體提供的是能量(屬于糖類,提供熱能),是人體活動的動力來源。面粉經過分解后的碳水化合物飲食行業稱澄粉或小麥淀粉。它可塑性強,用它制作的產品晶瑩剔透,是做花式面點、玉兔餃、金魚餃、涼皮的主要原料。面粉含蛋白質6%——14%,是維持人體生命的七大營養成分之一。面粉中的蛋白質,飲食行業稱為面筋。濕面筋含量30%以上稱高精粉,適合做面包、膨化食品;濕面筋含量26——30%稱中精粉,常用來做饅頭、包子、面條;濕面筋含量小于20%稱低精粉,常用來做蛋糕、餅干之類。以上標準,是國家于1988年開始頒布實施的。面粉中的蛋白質,是面筋菜和涼皮的主要原料。它在和面中形成的網絡結構,對于面制品特別是拉面具有重要的意義。應該指出的是,在所有的谷物中,只有面粉的蛋白質才能形成面筋網絡,只有面粉通過發酵,蛋白質形成的面筋能包裹氣體,從而做出海綿狀柔軟暄騰的美食。

      面粉中含有1%——2%的不飽和脂肪酸,易于氧化酸敗,不利于面粉的儲藏,但利于面制品的加工。面粉中的礦物質是用灰分來測定的,一般含量小于或等于0.70%——1.40%,它是加工精度的具體體現。面粉缺乏蘇氨酸和賴氨酸,而薯類、豆類賴氨酸多。有科學家計算,面粉加入15%的大豆粉,對小麥面粉的利用率提高1.8倍。我國現行面粉等級標準是1986年頒布的,按照加工精度將面粉分為四個等級:特制一等粉灰分含量〈=0.70%,濕面筋含量〉=26%,特制二等粉灰分含量〈=0.85%,濕面筋含量〉=25%,標準粉灰分含量〈=1.10%,濕面筋含量〉=24%,普通粉灰分含量〈=1.40%,濕面筋含量〉=22.0%.  以上標準,是國家于1986年開始頒布實施的。

      面粉中含有少量的維生素E和維生素B及酶類,還含有13.5%左右的水分,每個廠家、每批產品、每個季節含水量都不可能一樣,因此,和面時要考慮到含水量的變化。

4.面粉的食用量

      根據中國居民膳食營養寶塔提供的科學飲食依據,正常的成人一天食用谷類300——500克(6兩——1斤)。如果是一日三餐,那么一餐需要二到三兩左右的糧食,相當于成品三——五兩純糧食制品。這就是我們餐飲行業應該掌握的一份分量。過多,易加重腸胃負擔,造成肥胖,浪費糧食資源;過少,能量不足,影響他人工作效率。不要讓已成規矩的價格影響分量,要根據顧客的實際需要,制定分量調整價格。

      按照現在大部分餐飲店一份的分量,一頓一碗拉面或牛肉面或一籠蒸餃或包子基本上可以滿足,飯量大的應該吃四頓。各人可根據自己年齡、體力、性別的實際情況,適量增減。力求少吃多餐,飲食多樣化。做一個懂吃、懂喝,會吃、會喝,會玩樂、會學習、會工作的健康人。

                         三、油脂相關問題

待續........

 

          
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    據楚天金報報道 百名培訓加盟的拉客兔子在武漢三大火車站瘋狂行騙!希望廣大學員提高警惕,順利到達目的地!
 
 
     
 
      假工作人員(圖片來自湖北新浪)
 
     
      假工作人員(圖片來自湖北新浪)
  
   武漢有幾個下三流小吃培訓的,天天在火車站拉客搶客,他們甚至和火車站工作人員串通一氣(但愿他們都是是冒充的,這樣的話工作人員的形象猶在) ,車站有很多做籠子的,有一些是裝著也是來學技術,他找你套近乎,要你和他一起去什么什么地方,如果你信以為真,結果就會被他們套走;車站還有很多穿制服的外勤,有清潔工,有保安,很多是拉客的兔子,如果你找他們問路。他們會說那個地方不是搞培訓的,是搞中介的;或者說某某地方是搞傳銷的,或者是說,那個地方是騙子,被電視臺曝光了,或者,有時候拿著對講機,象真的一樣問“總部”,對講機里傳過來聲音叫你聽“那個地方不能去!”這個時候很多人就會相信了,其實他們都是串通的兔子。然后他們說自己一個親戚是在什么地方學習的,叫你到那個地方去,就這樣連威脅帶騙的把你的錢騙走。因為他們是穿制服的工作人員(也許是冒充的),很多人容易相信。早點告知,以免上當,不要理睬他們!
  眾所周知,全國范圍車站碼頭歷來是坑蒙拐騙的大舞臺,很多人利用合法的名譽,干著非法的勾當。 武漢車站兔子由來已久,于今為烈。比如培訓兔子,加盟兔子,報考兔子,購物兔子,乘車兔子,旅館兔子等,這是繼車票兔子之后,又一批猖獗的兔子大軍。兔子和奸商狼狽為奸,用低端的技術,劣質的產品,非法的場所,采取卑鄙的手段坑蒙拐騙前來學習的學員,加盟的盟友,報考的學生和旅行的旅客。有的兔子和奸商甚至采取搶竊、欺詐手段進行犯罪活動,有的已被媒體曝光!
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請您在百度輸入:武漢車站兔子、武昌火車站騙子、漢口火車站騙子,等關鍵詞進行搜索。
車站里外一幫幫兔子,很多學員難逃他們的魔掌!警惕呀朋友,不要理睬他們,他們也不敢怎么樣,他們是見不得陽光的,屬于公安打擊對象,如遇糾纏,立即報警110,也可以把他們卑鄙嘴臉攝像曝光,不能讓他們毀了你的創業夢!
     
                         
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     我們為什么要選擇專業培訓?
    有朋友經常打電話問我們,“為什么你們不開店做生意,去搞培訓?回答很簡單,從意義上來講,各盡其能,各取所長,我們搞培訓是為了使從業人員少走彎路,減少社會財富無為的浪費,從經濟上說,做生意是為了賺錢,我們培訓也是為了賺錢,也是在做生意。不過是做生意的對象不同罷了。開店有進貨、準備、生產、銷售一攬子事要做,要管理,要精力;培訓有宣傳、了解、溝通、講解、示范、手把手教、檢查、糾正、鞏固、提高,學后跟蹤服務,也是一攬子事,都不輕松。人的精力是有限的,要搞就搞專業,如果什么事都想做,什么都做不好。
 
       技術含量:技術含量是技術的科技含量,是配方用量的科學性,配方搭配的科學性,制作方法的科學性。技術含量最重要的是技術的廣度和深度。閱歷不一樣,素質不一樣,認識程度不一樣,技術層次也不一樣。
    為了保證將來學員做生意不走樣,我們培訓完全是示范教學正規化;資料詳細完整化;原料來源等級化;配方用量數字化;操作方法程序化,使用火功清楚化;經營管理規范化。有效地保證了學員將來做生意一炮打響!使很多學員走上了創業成功之路!
    我們隨時解答學員提出的各種問題,認真負責,問心無愧!我們辦小吃技術培訓網站十年如一日,來了先品嘗,滿意了再學習,隨到隨學,包吃包住,包教包會,包練習原材料,不限時間,學會為止。我們培養了一大批小吃行業的內行老板,為就業、創業和提高人民的生活水平做出了一定的貢獻,對此我們感到十分欣慰!我們的技術含量完全是一流水平,可以達到或超過加盟店、連鎖店技術,大家可以放心來!          
    味道是每個人評判標準不一樣的,說穿了全國每個地方麻辣咸淡差別較大,百人百味,眾口難調。我們只能說是按照大多數人公認的標準去做,不可能達到每個人都滿意,世界上也沒有都說好的小吃。你可以拿大多數人公認好的小吃來比,也可以拿你自己喜歡的小吃來我們破解仿制。因此我們強調,來了先品嘗,滿意了再學習,就是仿制的也同樣滿意了再學習。經過長期培訓,和來自全國各地學員的感覺,我們已經掌握了適合各地的調料用量,這樣學員就可以根據我們提供的數據,練習時就可以做出適合本地需要的產品。鉆研從無止步,技術永無止境,金剛鉆小吃培訓,不求最大,但求最好!
 
    技術實力:沈師傅在改革開放后,從鄂西北的農村只身來到武漢,30多歲正是充滿熱血和野心的年紀,因為那時候想學習技術求師無門,根本就沒有專門教小吃技術的。就在大街上走走看看,吃吃轉轉,模仿別人,也開了個小吃店。不到半年的功夫,虧的血本全無!在走投無路的情況下,到大學食堂、小吃店、招待所、賓館、酒店從師打工幾年時間,不斷吸收、借鑒、積累、總結,才有了一整套小吃經營的方法和技術。俗話說,一朝被蛇咬,十年怕井繩。有了這么多年的磨練,還是不敢開店,還是先從擺地攤、慢慢開小店到開大店逐步發展。從開店失敗到打工,又到開店,先后經過了十余年時間。十年磨一劍,十年呀才開始賺錢!簡直就是一場夢!
    沈師傅深感小吃技術的重要,那時候小吃培訓當老板的,在我國還是個空白,聯想到有多少人像他那樣渴望有個教小吃技術的使自己少走彎路, 90年代末他毅然決然搞小吃技術培訓,第一個吃螃蟹!
    他通過中介媒體,幫別人連找門面帶教技術帶幫忙開張,往來于武漢和城鄉大街小巷之間,奔波于廚具、調料市場和店面培訓之中。這個老板喜歡張三的產品,要照張三的那樣做,那個老板喜歡李四的味道,要按照李四的味道調。邊教邊開張,能夠獨立運作了就走人,使很多人實現了開店當老板自己創業的愿望,走上了發家致富之路!就這樣又過了近十年時間,積累了豐富的選門面,進材料,搞培訓,幫開張的經驗和教訓。冰凍三尺,非一日之寒!2005夏天,在他還不會上網的情況下,請人開始在互聯網上聯系小吃技術培訓,從此結束了登門到店培訓的歷史!這樣一改過去走出去,自己到學員店里教;到現在請進來,學員到自己店里學。不僅集中培訓了學員,也提高了培訓效率,同時也使那些準備做小吃生意,但自己還沒有門面和設施的學員來說,也是一個極大方便。這種發展可以說是一個質的飛躍。在請人上網聯系的時候,他發現互聯網有很大的發展空間,于是自己就著手學習上網,并根據形勢發展的需要,2005年秋天注冊http://www.haochinao.com網站(可以搜索,已停用)。2006年2月8日注冊http://www.topokaz.com網站(可以萬網域名查詢,點擊http://wanwang.aliyun.com/domain/查詢)。他一往直前的那份執著,一路走來,真是酸甜苦辣令人感慨萬端!
          
                                      
                           真的假的?真的假的?照妖鏡!
 
 
可信程度:現在互聯網發展迅速,網民很方便地就可以搜索到各種信息。但是是真的是假的,有沒有可靠性,很多人眼花繚亂,一籌莫展。是拒絕,是等待,還是觀望,商機一晃即過,就這樣白白坐失良機,還是盲目投入一個魔鬼的懷抱?難道就沒有辦法鑒別真的和假的嗎?雖然假冒產品往往旁邊貼個謹防假冒的標簽,但是,假的就是假的,絕對不可能披上一個畫皮就變成真的了!
如何辨別?任何一個網站可信程度,都可以從以下幾個方面去衡量:
1、營業執照(營業執照只是區別是否合法的標志,有營業執照并不代表不會騙人,沒有營業執照也不一定就會騙人,二者的唯一區別是營業執照是有身份證在工商局備案了,萬一有事便于訴諸法律);
2:網站備案號 (只是證明合法的網站,但并不代表不會騙人);
3、網站注冊時間:時間就是一把尺子,它能衡量進程履歷,時間是知識的積累,時間是技術的積淀,時間是人生的閱歷,時間是生活的歷練,假的在時間長河中會原形畢露,真的在時間歲月仍依然如故,假的都長不了!注冊時間越長,反饋的信息越多,也越成熟,越靠譜,注冊的時間越短,反饋的信息越少,越不靠譜。有的域名明明是最近才注冊的,卻說自己成立了很多年,首先域名就騙
4、對方手機和電話號碼(百度一下對方手機和電話號碼,查找顯示最早的時間和相關信息內容,騙子的手機和電話號碼是經常變動的)
5、有依據的負面信息(負面信息也有真假,有事實確鑿的揭發曝光,有同行的嫉妒誹謗,有好事者無聊中傷,靠你自己判斷);
6QQ聊天視頻看看現場,眼見為實,有時候眼見也不一定為實,要多次反復看,做籠子演戲也有謝幕的時間,看看在干什么。
不要聽信別人怎么吹,搞了好長時間,有的剛開始搞就在網上吹噓搞了幾十年什么的。到底搞了多少年,不是自己說了算,網站注冊信息是國家備案信息,不是任何人可以信口雌黃的。有些人投機鉆營,建個網站,拉起個草臺班子,租個大樓就粉墨登場辦起來了培訓學校、培訓公司;不要光看網站搞的如何花哨好看,還要看有沒有內涵,看看網站內容,有的屬于自己的原創一成就沒有,都是復制、剽竊別人的,就是地址電話改了一下而已。有的還養一班子托,屋里掛滿幾年前的各種錦旗,證書什么的,咋一看還是那么一回事,不要以為那象征著榮譽的錦旗、證書是學員贈送的,或者上級發的,其實之前他們根本就沒有從事培訓行業,從網站注冊日期就可以輕易查出來!營業執照注冊時間在工商網站也可以查出來,那是那里來的,自己做的!這還用問嗎!
本來把自己的一技之長教給需要的人本身是個好事,不管搞的早,搞的晚都無可厚非,但是玩那些把把戲戲,騙取學員的信任,難免技術騙子之嫌!
什么時間申請注冊域名建立網站,在很多域名查詢網站都可以查出。如果連起碼做人的誠實就沒有,還怎么做事,怎么教人,怎么后期服務?學員將來做生意萬一出了什么問題能夠解決嗎?靠得住嗎?
總之要到哪里學習,必須先了解對方,查一查關于他的信息。不要急于和他們聊,否則一搭上腔,他們就會采取轟炸的促銷手段,電話天天問候你,騷擾你,糾纏你,催促你,你以為那是熱情,那是想千方設百計要你把錢送上門,遇到這種無賴的怎么辦?加入黑名單!
每個網站都有一個域名,比如我們的網址www.topokaz.com英文域名是  jingangzuan   域名是網站的身份證,什么時間開始注冊培訓的,一查就知道了
網站注冊時間的查法,首先在百度輸入:域名查詢。然后進行搜索查詢。比如在萬網(點擊http://wanwang.aliyun.com/domain/)上查詢:
       第一步:
 
     
 
      第二步:
     
 
 
 
      第三步:
    
 
 沈師傅從業先后有30多年,專心小吃,樂以忘憂,不知老之將至。他小吃經營和培訓的經驗教訓永遠是帶徒弟的最大資本。他希望每個來學習的學員都能一次成功,對每個學員都嚴格要求,從不睜只眼閉只眼,有時候寧可得罪人,該說的話也要說,不愿看到他年輕時失敗的教訓重演。因此雖然良藥苦口,喂藥時難免被人噴到臉上的事。用他的話說,收了別人的錢,就要內心無愧,就要對別人負責。在當今人人為自己,為金錢的社會,連老師就不敢管,不愿意管學生的時代,還能如此認真負責地教徒弟,無私坦蕩可見一斑。當然僅僅有良好的用心是不夠的,尺有所短,寸有所長,對那些接受較慢的學員,我們一定要多一份關愛,多一份溫暖,多一份理解、多一份尊重,少批評,盡量不批評,多詼諧、多表揚、多啟發、多鼓勵,使大家都學好、練好、心情好,高興而來,滿意而歸!
金剛鉆小吃培訓的培訓項目,都是自己長期實踐不斷探索總結,融會貫通的結果,不是生搬硬套,在別人那里販來的技術。比如第一個破解蘭州拉面的難題,在互聯網培訓拉面;再比如轟動全國的掉渣燒餅、公婆餅都是在別人加盟店開始加盟的同時,在全國首開技術培訓之先河,要知道加盟店是不會給任何人配方的,他是運用自己豐富的經驗破解出來的。是不是花架子,有沒有內涵,有沒有真本事這就是有力的說明!山不在高有仙則名;水不在深有龍則靈。不靠豪華的門面,不靠虛無縹緲的造勢吸人眼球,靠的就是技術,靠的就是實在!手持金剛鉆,敢攬瓷器活!
金剛鉆小吃培訓有著豐富的文化積淀,前來學習,等于站在巨人肩膀上,直達成功之巔,真是“技”超所值!  
     
              山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈。
 
 學習目的:學習的最終目的當然是為了做生意賺錢,首要目的是學會從原材料變成成品的全套技術。有了這個技術才能做生意賺錢。 
學習小吃關鍵是學習技術,小吃培訓,關鍵是配方要量化,方法要規范化,才能使學員做出一樣的東西。那種靠估計,靠感覺是一種走過場的演戲,根本達不到培訓目的的。至于經營管理、店面設施都是因人而異的,我們的、其它地方的只能做個參考。要的是學會那個品種是怎么做出來。在中國,沒有哪個成人不經常在外面吃東西,大家在吃之前看到的只是一盆一盆、一桶一桶、一堆一堆的半成品,比如那個面、那個餅、那個漿、那個餡、那個醬、那個鹵水、那個湯這都是秘密制出來的。有了這些,稍加培訓小工都可以把它變成成品,小工都可以賣的,這沒有什么技術含量,瞟就瞟得會!會做了誰都會賣。學習的關鍵就是這些半成品!消費者是看不到怎么加工出來的,就連本店的員工也看不到,這是核心技術,這是老板賺錢的資本!掌握這些半成品制作的詳細配方,操作方法這才是學習的目的!核心技術掌握了就可以做出這個產品,悟性高的可以舉一反三,可以青出于藍而勝于藍!你能做出一個兩個成品,就能做出十個八個,百個千個,都是以此類推,機械化的重復。了不起是個熟練問題。這些東西掌握了你可以在這里練習,也可以回家練習。我們說一個品種需要好長時間學習,其中關鍵就是練習的時間。要是不練習熟練,聰明的人任何一個品種一天都可以學會。
哪些地方可以學習?培訓學校、培訓班、培訓機構、門面、地攤,光盤、資料、師傅的關鍵幾句話都可以學,就是搭的一個草棚子,一個爐子,一個桌子也可以教人。關鍵是技術到家不到家,好不好看,好不好吃。技術到家了什么外在條件都不重要,學到了真技術就達到了目的,技術如果不到家,再大的聲勢,再豪華的場面也是枉然!
無需裝腔作勢,無需裝神弄鬼,無需拉大旗作虎皮,無需搭建什么忽悠平臺。買櫝還珠那是奸商慣用的把戲;純樸自然才是誠信應有的風格。低調、實在不亦爽乎!要的是技術,品嘗一下別人學員做的,這比什么都有說服力。
 
 收費標準:本中心是按照品種收費,價格在網站每個品種詳細介紹的后面,明碼實價,老幼無欺,一視同仁。有的品種學習的人很少沒有做詳細介紹,有的甚至連名字也沒有寫上去,都可以參考類似品種的收費標準。學習一個以上品種,可適當優惠。學習的品種很多,優惠更大。來了先品嘗,滿意了再交錢學習,包吃包住,包練習原材料,包干價,不另外收一分錢。不在這里吃住的也不另外優惠。沒有限制時間,學會滿意為止。
全部實際操作,所學品種詳細操作方法和科學配方都有資料,學后帶回家,將來做生意用。
長期技術支撐,我們電話長期不變,需要時隨時溝通,確保將來做生意一炮打響! 
 
學習品種:大部分學員來學習都是按照個人的喜好和當地的需要進行選擇的。俗話說,百貨中百客,稀奇古怪,各人所愛。我們只能提供參考,在此我們再次強調:適合你自己經營的,適合當地需要的,就是你最好的選擇!
 
學習內容:一、理論:一般練習的間隙講。1、門面位置的選擇;2、原材料的選擇、保管; 3、開店的經營管理;4、店面設備和工具的合理擺放;5、產品制作原理;6、注意事項。
           二、實踐:全部配方和操作方法。包括優美的姿勢、正確的手法、準確的配料、合適的火工,就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術。全部實踐,手把手、一對一地教。會了以后自己反復練習,中間師傅還不斷檢查、糾正、示范、指導。達到學會滿意為止。
 
生活安排: 吃住和師傅在一起同吃同住。
1、早餐:實戰練兵。由學員自己做自己學習的品種,練習和做生意的方法一樣。
2、中晚餐:米飯,小炒或火鍋。每頓有葷有素,絕對保證身體需要。有酒水,可適量飲。
3、休息期間我們有報紙、書籍、雜志、電腦、電視學員可以使用。
4、作息時間人性化,累了就休息,休息好了就練習。想加班的可以加班練習。充分自由。
5、學習結束,或者學習期間,可以出去看看武漢的風景名勝如黃鶴樓、小吃街、步行街。
6、學員只需帶換洗衣服,床上用品我們都有。女學員住單獨的房間,夫妻的可以一起住。
 
特別敬告:為了保證你的安全和防止上當受騙,學員來時恕不主動去接。請不要乘坐私家車、電動車、摩托車。一定要乘公共交通工具如飛機、火車、客車、的士、公共汽車到達目的地。來后不急進來,站在門口先看看我們對面是不是姚家嶺居委會和派出所警務室。再看看我們是不是金剛鉆小吃培訓的。確認之后再開始接觸。
     
 只有擁有可靠的技術才是你成功的保證!
公司網址:       
http://www.jingangzuan.com (長期不變)
請記住我們的網址域名是:漢語“金剛鉆”的漢語拼音。
            手持“金剛鉆”敢攬“瓷器活”!   
聯 系 人:沈 師 傅  
電話微信:13971484758 (長期不變)
固定電話:027—87831882(僅為聯系備用,來前務必記下)
Q  Q  號: 2114367318 

         

         

 

 附:附近公交        (更新至17年4月15日)

洪山廣場地鐵:地鐵2號線,地鐵4號線
洪山廣場地鐵站:電1、電8、102
洪山廣場站:電1、電8、電343
水果湖路站:電1
中北路姚家嶺站:電1、530、540、577、583、電8、618、702、723、729、805、817、14
洪山路站:14、343、411、522、572、578、606、701、817
八一路洪山廣場站:587
民主路體育館站:14、521、530  572、576、606、729、752

以上公交站都是往本中心步行十分鐘左右。

標志性建筑——路線圖              

           
 
         按圖索驥,一圖到位,敬請打印、復制、保存路線圖,以便順利到達。
 
 
           
            家樂福超市和長城匯大樓中間就是姚家嶺街           
 
         
          姚家嶺街,姚家嶺街怎么走,這就是姚家嶺街口,走進去就是姚家嶺街。
 
詳細地址:武漢市武昌中北路姚家嶺街姚家嶺106附2號(洪山廣場家樂福超市旁,姚家嶺居委會對面,湖北省國稅局隔壁)
 
衛星導航:直接輸入: 金剛鉆小吃培訓    或    湖北省國稅局
 
乘車路線:
 
天河機場:
公交:乘機場往返大巴,到付家坡長途客運站下;付家坡客運站:到旁邊十五中站乘1路電車到洪山廣場站下,或搭的士10元即到。
地鐵:乘地鐵2號線到洪山廣場站下車,E出口出站。看建筑標志——長城匯,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”13971484758沈師傅
 
武昌火車站、宏基客運站、航海客運站:
公交:武昌火車站西出站口靠右邊公交停車場乘577路公汽,到中北路姚家嶺站下(長城匯大樓對面),長城匯大樓就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”
地鐵:乘地鐵4號線到洪山廣場地鐵站下車,E出口出站。看建筑標志——長城匯,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”13971484758沈師傅
 
武漢火車站(動車高鐵):
公交:在東廣場乘540路到中北路姚家嶺站下(長城匯大樓下面)長城匯大樓就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”
地鐵:武漢火車站地鐵4號線,到洪山廣場地鐵站下車,E出口出站。看建筑標志——長城匯,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”13971484758沈師傅
 
漢口火車站:
公交:漢口火車站,在西廣場“中國郵政”大樓下乘411路,到洪山廣場洪山路站下。看建筑標志中國電信→長城匯。長城匯大樓就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”
地鐵:漢口火車站地鐵2號線,到洪山廣場地鐵站下車,E出口出站。看建筑標志——長城匯,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”13971484758沈師傅
 
新榮客運站、古田客運站、青年路客運站:
新榮客運站:坐公交577到姚家嶺站下車;古田客運站:坐輕軌1號線到循禮門轉地鐵2號線到洪山廣場下車,E出口出站;青年路客運站坐地鐵2號線到洪山廣場站下,E出口出站。看建筑標志——長城匯,就在姚家嶺街口。靠近街口左邊是永和豆漿,右邊是工商銀行,往街里面走5分鐘,靠右邊門面,招牌“金剛鉆小吃培訓”13971484758沈師傅
 
           
 

                                                                                                

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     歡迎您加QQ 2114367318或微信13971484758視頻察看,聊天咨詢。如果需要的話,可以把詳細地址、乘車路線信息發到你手機上。

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     歡迎你來考察、品嘗、學習,謝謝你的光臨!    

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